習(xí)近平：小米粉大產(chǎn)業(yè)，民營(yíng)企業(yè)敢于闖，在螺螄粉方面闖得通。我們鼓勵(lì)民營(yíng)企業(yè)發(fā)展，黨和政府在民營(yíng)企業(yè)遇到困難的時(shí)候給予支持，遇到困惑的時(shí)候給予指導(dǎo)，所以我們民營(yíng)企業(yè)放心大膽地發(fā)展。

        這段話出自2021年4月26日，習(xí)近平總書記在廣西柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)考察調(diào)研時(shí)的講話。

        2014年，廣西柳州市首家生產(chǎn)袋裝螺螄粉的企業(yè)誕生，依托柳州市深厚的工業(yè)文化和工業(yè)精神闖出了一條螺螄粉工業(yè)化生產(chǎn)之路。2020年，柳州袋裝螺螄粉銷售收入、螺螄粉配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入、螺螄粉實(shí)體門店銷售收入均突破一百億元，僅用6年時(shí)間發(fā)展成為了“三個(gè)百億”大產(chǎn)業(yè)。2021年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到501.6億元，同比增長(zhǎng)40%。

        曾經(jīng)，螺螄粉只是一道常見于柳州街頭巷尾的地方特色小吃，如今“小米粉”發(fā)展成“大產(chǎn)業(yè)”，聲名遠(yuǎn)播海內(nèi)外，一碗螺螄粉盛滿了一方人民的幸福生活。

        2021年4月26日，習(xí)近平總書記在柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)考察時(shí)指出，在螺螄粉產(chǎn)業(yè)化過程中，民營(yíng)企業(yè)發(fā)揮著重要作用。

        目前，柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)共127家，99%是民營(yíng)企業(yè)，共發(fā)展了300多個(gè)品牌。“為了做大做強(qiáng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)，柳州市政府對(duì)民營(yíng)企業(yè)給予有力的政策和資金扶持，并延伸到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，包括原材料種植、生產(chǎn)加工、物流電商等。2021年，我們?cè)诼菸嚪郛a(chǎn)業(yè)方面的扶持資金達(dá)2000多萬(wàn)元。”柳州市商務(wù)局副局長(zhǎng)賈建功說。

        產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模發(fā)展，人才、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)等都需要跟上。2021年，柳州工學(xué)院柳州螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院成立，這是廣西首個(gè)螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)院，主要為企業(yè)培養(yǎng)與輸送相關(guān)技術(shù)人才。同年，柳州市成立廣西柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，首次啟動(dòng)螺螄粉相關(guān)的柳州市地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

        “2022年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈要制定84項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，確保螺螄粉原材料種養(yǎng)、加工及預(yù)包裝都按照標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化高質(zhì)量發(fā)展。”柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣西柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員唐機(jī)文說。

        習(xí)近平總書記要求，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)要堅(jiān)持高質(zhì)量、把住高標(biāo)準(zhǔn)。2021年，柳州市通過對(duì)螺螄粉企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量管理培訓(xùn)、增加檢測(cè)批次、減免檢測(cè)費(fèi)用等，提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、把住質(zhì)量關(guān)。

        “2021年，我們加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的幫扶力度，分幾個(gè)批次進(jìn)行了200多人次的質(zhì)量管理知識(shí)培訓(xùn)，全面提高企業(yè)的質(zhì)量管理水平，并為企業(yè)減免相關(guān)檢測(cè)費(fèi)用190多萬(wàn)元。”柳州市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究中心副主任宮辛玲說。

        “大米小珍饈，小吃大靈魂。粉好度日月，螺小賽乾坤。”2021年，柳州螺螄粉制作技藝被列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名單。牢記習(xí)近平總書記殷殷囑托，發(fā)揮以“工業(yè)思維”為核心的闖勁兒，柳州市創(chuàng)新構(gòu)建螺螄粉“生產(chǎn)+加工+科技”現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群，正朝著“三個(gè)三百億”的發(fā)展目標(biāo)邁進(jìn)。